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新闻快讯

校学生会学生干部首次参观我校食堂后厨

时间:2014-12-22 18:50:50  作者:川外学生会  来源:   查看:

1218日中午,校学生会干部在食堂工作人员的带领下对后厨进行了参观。

在认真听取工作人员对食堂外公示的投诉电话、食堂员工及卫生情况的公开展示栏的介绍后,我们在负责人的带领下进入了食堂后厨。在参观分工明确、干净卫生的后厨的整个过程中,同学们听到次数最多的也是被反复强调的两个关键词是安全责任。无论是定期消毒、严格把关的凉菜制作间,还是按流水作业、层层分工、高温杀菌的洗碗间;无论是严格要求新鲜程度的素菜、肉菜加工区,还是设施齐备风味多样的白案组、佐料间,无一不体现了川外食堂工作人员对师生食品安全高度重视的责任感。“菜品好不好,不是看前台,而是看后厨。负责人的话简单而引人深思。

在参观全程中,高效率多途径的投诉制度以及厉行节约的行动使人最为印象深刻。食堂投诉电话、意见交流薄以及校学生会生活部设置的监督岗,为同学们提供了与后勤集团进行沟通建议的多样化渠道;而食材的选取和剩饭剩菜的处理方式更是充分体现了“光盘行动的节约精神。除此之外,随处可见的国家规范标准细则、贴心提示标语以及整齐的整理台、员工储物间也体现了食堂后厨运作的规范性。

据悉,膳食科将在今后的工作中不断加强与师生的共同交流,积极改进工作,也欢迎更多的同学们走进食堂后厨、增加互信程度。

校学生会学生干部首次参观我校食堂后厨
图1 膳食科科长谢振桦耐心详细地为同学们解说
校学生会学生干部首次参观我校食堂后厨
图2 干净整洁的素菜加工间
校学生会学生干部首次参观我校食堂后厨
图3 参观的同学认真记录
校学生会学生干部首次参观我校食堂后厨
图4 完备的记录体制
校学生会学生干部首次参观我校食堂后厨
图5 食堂工作人员忙碌的身影

/宣传部 安瑾

/宣传部 吴子夜



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